A Profa. Dra. Maria Luiza Silva Fazio, do curso de Nutrição do IMES Catanduva, publicou artigo na revista científica “Higiene Alimentar” de maio/junho 2010, v. 24, n. 184/185.

Título do trabalho: “Avaliação da Atividade Antimicrobiana “In Vitro” dos Conservantes Sorbato de Potássio, Benzoato de Sódio e Metabissulfito de Sódio Sobre Leveduras Isoladas de Polpas Congeladas de Frutas”.

Maria Luiza Silva Fazio tem graduação em Engenharia de Alimentos e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos (UNESP/S. J. Rio Preto).